고구마 보관 방법

고구마는 보관 방법에 따라 맛과 식감이 달라질 수 있습니다. 아래는 고구마를 신선하고 맛있게 보관하는 방법입니다.

 

1. 서늘하고 건조한 곳에 보관:
   • 고구마는 서늘하고 통풍이 잘되는 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 온도는 12~15도가 적당하며, 너무 차가운 곳에서는 쉽게 상할 수 있습니다.
   • 냉장고보다는 상온 보관이 적합합니다.
2. 직사광선 피하기:
   • 직사광선은 고구마를 말라서 딱딱하게 만들기 때문에, 햇빛이 닿지 않는 어두운 곳에 보관합니다.
3. 신문지로 감싸기:
   • 고구마를 신문지에 하나씩 감싸면 습기를 적절하게 유지할 수 있어 더 오래 신선하게 보관됩니다.
4. 상자에 담아 보관:
   • 신문지에 감싼 고구마를 종이 상자나 통기성이 좋은 바구니에 담아 보관하면 좋습니다. 플라스틱 용기처럼 통기성이 없는 용기에서 보관하면 습기가 차고 고구마가 쉽게 상할 수 있습니다.
5. 냉장 보관은 피하기:
   • 고구마는 저온에 민감해 냉장 보관 시 단맛이 떨어지고 조직이 무를 수 있습니다. 냉장보다는 상온 보관이 적합합니다.
6. 이미 자른 고구마 보관:
   • 자른 고구마는 냉장 보관이 필요합니다. 자른 부분이 건조되지 않도록 랩으로 밀봉하거나 밀폐 용기에 넣어 보관하세요. 사용하지 않은 부분은 최대한 빨리 섭취하는 것이 좋습니다.

이 방법을 따르면 고구마를 더 오래 신선하게 유지할 수 있습니다.